Već više od pola stoljeća ILSA proizvodi slavnu "cuccumu" u tvornici u Collegnu, pored Torina. Jeste li se ikada zapitali kako radi napuljska kafetijera?

Ovaj poseban proizvod retro izgleda pravi je komad talijanske kulturne povijesti. Ne morate daleko ići da biste se divili napuljskoj kafetijeri. Dovoljno je pogledati neke scene iz filma Vittorija De Sice "Jučer, danas, sutra", gdje lijepa Sophia Loren priprema kavu za Vittorija Gassmana upravo uz pomoć "cuccumelle", zajedno s "cuppetiellom" (papirnatom kapicom koja se stavlja na izljev kako bi se još više naglasila aroma kave).

Ritual pripreme kave s "cuccumom" treba izvoditi mirno i pridržavajući se nekih preciznih pravila. Pogledajmo koja su!

Kako pripremiti kavu s napuljskom kafetijerom:

1. Otvorite kafetijeru podizanjem dijela s izljevom prema gore, dok drugi dio držite mirno (C).
2. Uklonite filtar (A+B); odvrnite filtar (A) i napunite komoru (B) mljevenom kavom. Zatim ponovno zavrnite filtar.
3. Napunite komoru (C) vodom do otprilike 0,5 cm od rupice i ponovno umetnite filtar, pazeći da se urez na njemu poravna s malom rupom.
4. Postavite dio s izljevom kao poklopac.
5. Kafetijeru postavite na izvor topline (komora C neka bude iznad plamena).
6. Kada voda proključa, iz male će rupice početi izlaziti para (i nekoliko kapi vode).
7. Uklonite kafetijeru s izvora topline (1) i okrenite je (2), čvrsto držeći obje ručke.
8. Pričekajte 3 minute: voda iz komore proći će kroz talog kave i tako će kava biti spremna.
9. Poslužite tako da poklopac ponovno postavite na svoje mjesto!

NIJE prikladna za indukciju.