Espresso aparati

Espresso aparati namijenjeni su pripremi kave pod visokim tlakom, pri čemu vruća voda u kratkom vremenu prolazi kroz fino mljevenu kavu. Rezultat je koncentrirani espresso s izraženom aromom i karakterističnim slojem kreme.

Klasični espresso aparati prikladni su prije svega za korisnike koji žele imati više kontrole nad pripremom kave i zanima ih sam proces pripreme espressa.

Ručni i poluautomatski espresso aparati

Kod poluautomatskog espresso aparata korisnik sam melje kavu, dozira je u portafilter i tlači tamperom. Aparat zatim osigurava tlak i temperaturu potrebne za ekstrakciju.

Takav način pripreme zahtijeva nešto više znanja, ali omogućuje znatno više prilagodbe od potpuno automatskog aparata za kavu.

Što utječe na kvalitetu espressa?

Na kvalitetu espressa ne utječe samo aparat. Važni su i:

• kvaliteta i svježina zrna kave,

• mlinc za kavu,

• stupanj mljevenja,

• količina kave,

• tlak pri tampiranju,

• temperatura vode,

• vrijeme ekstrakcije.

Stoga je pri kupnji espresso aparata smisleno razmisliti i o kvalitetnom mlinu za kavu.

Espresso aparati za kućne bariste

Napredniji kućni espresso aparati često koriste komponente slične onima u profesionalnim aparatima. Dostupni su modeli s različitim sustavima zagrijavanja, PID regulacijom temperature, manometrima i profesionalnim portafilterima.

Takvi aparati prikladni su za korisnike koji žele kod kuće eksperimentirati s različitim kavama i postupcima pripreme.

Sustav za pjenjenje mlijeka

Većina espresso aparata ima parnu mlaznicu za pripremu mliječne pjene. S malo vježbe njome možete pripremiti mikro pjenu koja se koristi kod cappuccina, flat whitea i latte arta.

Prilikom usporedbe modela provjerite snagu pare, način zagrijavanja i vrijeme koje aparatu treba za prijelaz između pripreme espressa i pjenjenja mlijeka.