Seit über einem halben Jahrhundert produziert ILSA die berühmte "Cuccuma" in ihrer Fabrik in Collegno bei Turin. Haben Sie sich jemals gefragt, wie eine neapolitanische Kaffeemaschine funktioniert?

Dieses besondere Produkt mit Retro-Look ist ein echtes Stück italienischer Kulturgeschichte. Man muss nicht weit reisen, um eine neapolitanische Kaffeemaschine zu bewundern. Es genügt, einige Szenen aus Vittorio De Sicas Film "Gestern, heute und morgen" anzusehen, in denen die schöne Sophia Loren für Vittorio Gassman Kaffee mit Hilfe der "Cuccumella" zubereitet, zusammen mit der "Cuppetiello" (einer Papierhaube, die auf den Ausgießer gesetzt wird, um das Aroma des Kaffees noch mehr zu betonen).

Das Ritual der Kaffeezubereitung mit der Cuccuma muss in Ruhe und unter Beachtung einiger genauer Regeln durchgeführt werden. Schauen wir uns an, welche das sind!

Wie man Kaffee mit einer neapolitanischen Kaffeemaschine zubereitet:

1. Öffnen Sie die Kaffeemaschine, indem Sie den Teil mit dem Ausgießer nach oben heben, während Sie den anderen Teil festhalten (C).
2. Entfernen Sie den Filter (A+B); schrauben Sie den Filter (A) ab und füllen Sie die Kammer (B) mit Kaffeepulver. Schrauben Sie den Filter dann wieder fest.
3. Füllen Sie die Kammer (C) mit Wasser bis etwa 0,5 cm unter dem Loch und setzen Sie den Filter wieder ein, wobei Sie darauf achten, dass die Kerbe am Filter mit dem kleinen Loch ausgerichtet ist.
4. Setzen Sie den Teil mit dem Ausgießer als Deckel auf.
5. Stellen Sie die Kaffeemaschine auf eine Wärmequelle (Kammer C sollte über der Flamme sein).
6. Wenn das Wasser kocht, tritt Dampf (und einige Wassertropfen) aus dem kleinen Loch aus.
7. Nehmen Sie die Kaffeemaschine von der Wärmequelle (1) und drehen Sie sie um (2), wobei Sie beide Griffe fest halten.
8. Warten Sie 3 Minuten: Das Wasser aus der Kammer läuft durch das Kaffeepulver, und der Kaffee ist fertig.
9. Servieren Sie den Kaffee, indem Sie den Deckel wieder aufsetzen!

NICHT für Induktion geeignet.