Espresso aparati

Espresso aparati so namenjeni pripravi kave pod visokim pritiskom, pri kateri vroča voda v kratkem času potuje skozi fino mleto kavo. Rezultat je koncentriran espresso z izrazito aromo in značilno plastjo kreme.

Klasični espresso aparati so primerni predvsem za uporabnike, ki želijo imeti več nadzora nad pripravo kave in jih zanima sam proces priprave espressa.

Ročni in polavtomatski espresso aparati

Pri polavtomatskem espresso aparatu uporabnik sam zmelje kavo, jo dozira v portafilter in potlači s tamperjem. Aparat nato zagotovi tlak in temperaturo, potrebna za ekstrakcijo.

Takšen način priprave zahteva nekoliko več znanja, omogoča pa bistveno več prilagajanja kot popolnoma avtomatski kavni aparat.

Kaj vpliva na kakovost espressa?

Na kakovost espressa ne vpliva samo aparat. Pomembni so tudi:

• kakovost in svežina kavnih zrn,

• kavni mlinček,

• stopnja mletja,

• količina kave,

• pritisk pri tampiranju,

• temperatura vode,

• čas ekstrakcije.

Zato je pri nakupu espresso aparata smiselno razmisliti tudi o kakovostnem kavnem mlinčku.

Espresso aparati za domače bariste

Naprednejši domači espresso aparati pogosto uporabljajo komponente, podobne tistim v profesionalnih aparatih. Na voljo so modeli z različnimi sistemi segrevanja, PID-regulacijo temperature, manometri in profesionalnimi portafiltri.

Takšni aparati so primerni za uporabnike, ki želijo doma eksperimentirati z različnimi kavami in postopki priprave.

Sistem za penjenje mleka

Večina espresso aparatov ima parno šobo za pripravo mlečne pene. Z nekaj vaje lahko z njo pripravite mikro peno, ki se uporablja pri cappuccinu, flat whiteu in latte artu.

Pri primerjavi modelov preverite moč pare, način segrevanja in čas, ki ga aparat potrebuje za prehod med pripravo espressa in penjenjem mleka.